medium body, chocolade, zoet

cupscore: 83,75
proces: washed
variëteit: catuai
hoogte: 1550m-1850m

Enkele jaren geleden leerde ik Machteld kennen. Een gedreven vrouw die samen met haar man Cayetano de Honderese bevolking wil helpen om op een duurzame manier koffie te telen.

Machteld woonde 14 jaar lang in Honduras en deed daar aan ontwikkelingssamenwerking.  Machteld en Cayetano zagen dat heel wat Hondurese boeren in armoede leefden. Zij geloven dat op een duurzame, ecologische en sociaal verantwoorde manier koffie telen niet alleen goed is voor het leefmilieu. Maar ook de boeren er financieel op vooruit kan helpen.

Daarom ontstond het idee om samen andere mensen een lokale NGO op te richten: ‘Asociación Solidaridad´, deze organisatie heeft als doel ecologische landbouw te promoten in Honduras. Zo kunnen zij de lokale bevolking ondersteunen in het telen van kwaliteitsvolle biologische koffie.

Zoals in veel koffieproducerende landen is er heel wat armoede op het platteland. En een eerlijke prijs geven zorgt ook voor extra motivatie bij de koffieboeren om een zo goed mogelijke kwaliteitskoffie te telen.

Ook wij vinden het belangrijk dat de koffieboeren niet uitgebuit worden en dat de bevolking een waardig leven kan leiden.  En ook wij kunnen biologische landbouw enkel maar aanmoedigen omdat we weten dat dit op lange termijn duurzamer is.

Het is moeilijk om als kleine branderij een groot verschil te maken. Desalniettemin tellen vele kleintjes ook. En proberen we ons steentje bij te dragen en Marcala koffie hier in België te verkopen. Steunen jullie dit project ook mee?

De maalgraad: Onze molen heeft verschillende standen. Uw koffie malen afhankelijk van de zetmethode: Espresso/ Bialetti/ Filter/ Caffetière / Wil u uw koffie toch op een andere maalgraad, kies de optie ANDERE en laat ons per mail weten hoe u wenst dat we hem voor u malen via info@cafegusta.be