Zoet, walnoot, bessen

100% arabica

variëteit: excelso en supremo

hoogte: 1350m-1820m

proces: Washed

De branding is medium light, geschikt voor zowel volle filter als espresso.

Colombia is na Brazil en Vietnam het grootste koffieproducerende land voor gewassen koffie.

De koffie komt uit de regio Cauca, in het zuid-westen van Colombia. De grond is vulkanisch en rijk aan mineralen, ideaal voor koffie.

De koffie wordt met de hand geplukt en er zijn twee periodes wanneer de rijpe bessen geplukt worden, nl. oktober tot januari en maart tot juli.

De koffie moet voldoen aan de voorwaarden van de “National Coffee Growers Federation of Colombia (FNC), zij doen minstens verschillende controles (vochtigheidsgraad, defecten, grootte, smaak).

De koffie wordt eerst beoordeeld wanneer die door de molen gaat. Daarna wordt controle in het lab uitgevoerd en de laatste controle gebeurt net voor dat de koffie verscheept wordt richting België.

De maalgraad: Onze molen heeft verschillende standen. Uw koffie malen afhankelijk van de zetmethode: Espresso/ Bialetti/ Filter/ Caffetière / Wil u uw koffie toch op een andere maalgraad, kies de optie ANDERE en laat ons per mail weten hoe u wenst dat we hem voor u malen via info@cafegusta.be