colombia – finca el mirador

9,8037,60

chocolade, caramel, tropisch fruit
variëteit: Tabi
process: Natural
hoogte: 1600 m
100 % arabica

Alonso is een koffieproducent van de tweede generatie die al meer dan 50 jaar koffie verbouwt. Hij erfde Finca El Mirador via zijn vrouw. Tegenwoordig wonen ze op de boerderij met hun 3 kinderen en 2 kleinkinderen. De kinderen van Alonso inspireerden hem om in 2017 specialty koffie te gaan produceren. Om de koffiekwaliteit nog verder te verbeteren, heeft Alonso Tabi geplant, een variëteit die bekend staat om zijn grotere vruchten en zijn vermogen om op grote hoogte te bloeien. Zijn kleinkinderen tonen interesse om zelf koffieboer te worden.

Teelt
Dit is een uniek Tabi lot. Tabi is een kruising tussen Typica, Bourbon en Timor, gecreëerd door CENICAFE. Het werd uitgebracht in 2002 en combineert de roestbestendigheid met de goede kopkwaliteit van Bourbon en Typica.  Tabi heeft echter iets grotere vruchten en zaden en kan op grote hoogte en in hoge dichtheid worden gekweekt, met maximaal 3.000 bomen per hectare. De naam komt van het woord ‘tabi’, wat ‘goed’ betekent in Guambiano, het dialect van een inheemse Colombiaanse stam.

De maalgraad: Onze molen heeft verschillende standen. Uw koffie malen afhankelijk van de zetmethode: Espresso/ Bialetti/ Filter/ Caffetière / Wil u uw koffie toch op een andere maalgraad, kies de optie ANDERE en laat ons per mail weten hoe u wenst dat we hem voor u malen via info@cafegusta.be

Artikelnummer: N/B Categorie:
Wissen

Extra informatie

Gewicht N/B
Bonen of gemalen

Bonen, Gemalen

Gewicht

250 gram, 500 gram, 1000 gram

Maalgraad

NVT, Espresso, Bialetti, Filter, Caffetière, Andere